Кондитерская промышленность производит множество сортов зефира с различной пищевой ценностью. Например, существуют «лечебные» десерты для профилактики дефицита йода — порошок из морских водорослей. Получило развитие производство зефира для активных целей. Выпускаются отдельные выражения невесомой сладости, которые советуют диетологи, в том числе и те, кто худеет, когда слава неоспорима.
Плюсы и минусы лакомства
Преимущество других кондитерских конфет в том, что они формируются на основе натуральных ингредиентов, таких как ягодное пюре, фруктовое пюре, взбитый белок, сахар-агар или пектин. Все элементы приносят пользу организму.
Фрукты и ягоды измельчают в пюре с помощью:.
- Нерастворимая клетчатка;
- Фруктовые кислоты; фруктовые кислоты; фруктовые кислоты.
- Витамины: b2 и pp.
- Минералы: калий, фосфор, кальций, магний, железо и натрий.
Агар-агар можно заменить желатином или очищенным пектином. Финалгон содержится в большинстве фруктов (яблоко, слива, вишня) и ягод (черника, клубника, крыжовник, ежевика) и используется в производстве конфет, но содержит лечебные свойства.
- Связывает и выводит из кишечного тракта токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды.
- Стимулирует движение кишечника.
- Предотвращает всасывание лекарств, которые преобразуются во вредный холестерин.
- Обладает пребиотическими свойствами — инициирует подъем необходимой микрофлоры в толстой кишке.
Пектин рекомендуется для энергии и в лечебно-профилактическом питании.
Агаровый вкус полезен для организма. Его получают из водных растений, загруженных морским буравом. Он обладает теми же свойствами, что и пектин и желатин из тканей животных. В продуктах это не только замедляет форму, но и обеспечивает долговечность продукта.
Сахар или растение в составе конфеты гарантирует энергию, которая важна для протекания биохимических реакций и приводит в движение работу мозга.
- Снижает уровень холестерина.
- Увеличивает количество липопротеинов, что неплохо.
- Содержит холин, который важен для нормального функционирования нервной системы.
- Нормализует кровяное давление.
- Способствует подъему мышц.
- Хорошо поддерживает сердечно-сосудистую систему.
- Устраняет усталость.
- Обеспечивает минерализацию костной ткани.
- Стимулирует обновление клеток и тканей.
- Предотвращает преждевременное старение.
- Содержит витамины B2 и B12, которые помогают при мигренях, болях в спине и катаракте.
- Снижает кислотность желудочного сока.
Шоколадный слой на поверхности продукта нейтрализует деликатес зефира, придавая ему особый горьковатый вкус и восхитительный аромат.
- Предотвращает старение клеток мозга.
- Улучшает когнитивные навыки и физиологические показатели.
- Снижает уровень холестерина.
- Предотвращает образование тромбов.
- Улучшает регенеративные свойства крови.
- Нормализует кровяное давление.
- Предотвращает управление клетками и снижает риск развития злокачественных заболеваний.
- Антидепрессант.
- Помогает снизить вес.
Самый главный недостаток — высокая пищевая ценность шоколадного зефира. Не стоит употреблять их в большом количестве, так как это приводит к увеличению веса.
- С диабетом (для них сладости готовят с подсластителями).
- С ожирением или метаболическими нарушениями.
- С аллергией на ингредиенты продукта.
- При воспалении поджелудочной железы.
Все эти замечательные свойства присущи только высококачественным продуктам с натуральными ингредиентами. Однако сегодня на рынке представлено множество десертов, в состав которых входят вредные и важные добавки, такие как красители, ароматизаторы, эмульгаторы и консерванты.
Чтобы сделать конфеты не только приятными, но и удобными, выбирайте продукты с натуральным составом, например, charmel (из ударницкой кондитерской) или Charlies (из нева).
Калорийность 1 штука / на 100 грамм
Количество калорий в зефире зависит от его веса, состава и наличия наполнителей. Если подсчитываются калории, необходимо соблюдать вес куска. В среднем вес составляет от 30 до 55 граммов, но промышленность выпускает и мини зефир. Если добавить начинки (сливки, сгущенное молоко, джем) и посыпки (вафли, кокос, орехи), вес одной единицы может увеличиться до 100 г.
Калорийность также варьируется. Традиционные рецепты (326,00 единиц, Rainbow — в среднем 300 единиц, Cranberry — белый продукт без таблеток и наполнителей, изготовленный по рецепту 312) также варьируются.
- Белый или радужный: желатин — 327, агар-агар — 300, пектин — 303.
- Агар-Агар 280, ваниль.
- Ксилитол, 180.
При тритурировании в сгущенное молоко, джемы и печенье его питательная ценность увеличивается почти в два-три раза, достигая 550-650 единиц. Свекольный сок используется в качестве красителя в натуральном нежно-розовом зефире. Менее питательный, чем Белоснежный — 300 ккал на 100 грамм; энергетическая ценность Бело-розового зефира составляет 310 ккал.
Калорийность одного «Белоснежки» варьируется от 100 до 163 единиц, если в качестве загустителя добавлен желатин. Агар — на порядок агар — 145 ккал на шт.
Зефир в белом шоколаде.
Если продукт покрыт горьким чистым шоколадом, он содержит 388-450 ккал. Зефир Charmel — это продукт, покрытый шоколадом. Энергетическая ценность составляет 375 ккал/100 г. Пищевая ценность зефира из белого шоколада (1 штука весом 30 г) — 231 единица. 10% от этой общепризнанной меры потребления энергии в день при похудении.
Зефир в белом шоколаде
Пищевая ценность зефира с шоколадом зависит от типа покрытия и начинки. Если бело-розовое лакомство изготовлено из натуральных ягод и фруктов (клубники, малины, рябины, клюквы и вишни), то оно содержит 102 ккал.
Однако для придания изысканного цвета и вкуса производители имеют возможность добавлять ингредиенты искусственного происхождения, повышающие пищевую ценность, а также наносящие вред здоровью. В синтетически окрашенном зефире содержится 140 ккал. Далее в продукт добавляется «вес» шоколада и воды, что добавляет до 60 ккал к каждому виду десерта.
Помимо обычного снежного и розового зефира, производятся также кремовые, желто-зеленые цвета. Желто-зеленый или зеленый зефир получается из зеленоватого сорта яблок. Они содержат 304 ккал/100 г или 100-150 ккал на единицу.
Сладость, не запрещенная диетологами
Шоколадный зефир, который составляет ¼ от принятой суточной нормы для похудения (2300 единиц), не запрещен, по крайней мере, в качестве десерта в верной трапезе. Крембо или шоколадный тарт, зефир входят в список допустимых.
- Содержит нормальные углеводы.
- Нормализует жировой обмен.
- Удовлетворяет потребность в славе.
Однако эксперты рекомендуют худеющим употреблять только 30 граммов один раз в день. В этом случае рекомендуется выбирать натуральные образцы. В нем нет наполнителей, посыпок или таблеток. Нормальные углеводы уменьшают чувство голода, дают энергию на день, снабжают ключом и позволяют организму хорошо функционировать, не причиняя особого вреда.
Даже патология желудочно-кишечного тракта может принести пользу, так как сладости снижают кислотность желудочного сока, восстанавливают микроцитоз кишечника, запускают движение пер и защищают слизистую от раздражения. Экспериментируя с ингредиентами и снижая их питательную ценность, это лечение можно сделать самостоятельным.
Для повышения Biowaarde растительные белки и микробные добавки обрабатываются зефиром. К последним относятся бифидобактерии, молочнокислые бактерии и пропионибактерии. Зефир рекомендуется людям с ослабленным иммунитетом и дисбактериозом.
