Мясо — говядина от быков, коров и телят — считается ценным источником витаминов, белка, креатина (мышечного «топлива»), железа, цинка, калия, фосфора и других микроэлементов для организма.
Отличные блюда из этого мяса включают карбонизированную и жареную говядину, эскалопы и стейки. Рангитас из говядины считаются питательными и довольно сладкими.
Описание кушанья
Как называется лангвитас? С французского это переводится как язык, язык, язык. Кусок мяса, из которого обычно готовят босса, на самом деле похож на его собственный язык вытянутой формы.
Два куска жареного мяса частично выкладываются. Постер можно украсить травами. Принято давать ему тарелку.
Например, он известен как говядина ранжетто или обычный рецепт с различными вариантами, придающими основному блюду новизну вкуса, пикантность и оригинальность.
Варианты приготовления
Не существует единственно правильного рецепта приготовления этого блюда. Для говяжьих рантье это может быть:.
- Выпечка постная — 4-5 минут (по 2 минуты в обе стороны), надавите на мясо вилкой, пустите радужный сок и готовьте сразу. Готовилась только говядина.
- Среда Рустерена — готовится в течение 6-7 мин. (3 мин в обоих направлениях). По-прежнему готовится только говядина.
- Высокая обжарка — Выпекать в течение 10 мин. (5 мин в обоих направлениях). При надавливании вилкой на говядину выделяется бесцветный сок. Может быть приготовлена, например, как говядина.
- Традиционный — приготовленный по обычному рецепту.
- Оригинальный — рецепт в верхней части «разбавлен» свежими компонентами и выдумкой повара.
- Без гарнира.
- С пластиной.
Продукты для приготовления
Независимо от рецепта, эти продукты обязательно используются при производстве говядины.
- Мясо. Согласно правилам, говядина готовится исключительно из говядины или телятины. Элементы могут быть захвачены из шлама.
- Толстый. Лучше всего использовать топленое масло, но можно и элементарное подсолнечное.
- Соль, перец — хозяйские.
Можно также использовать крекеры, мартовское учение, помидоры, сливочное масло, сметану, мясной или водный бульон, коньяк, лавровый лист и другие травы.
Как приготовить лангет из говядины?
- Рецепт в целом. Хлопья нарежьте длинными тонкими ломтиками шириной 10-15 мм, отбейте, посолите и приправьте темным ароматным перцем ху. Поместите кусочки в теплую сковороду с жиром. В течение указанного времени готовьте говядину сначала с одной стороны при температуре 170°C, затем с другой стороны при средней температуре. Установите тарелку, влейте общие соки, влейте первые семь и удалите хлопья.
- Паника Лангетт. Говядина готовится по классическому рецепту, но для запекания ее портит каантьес или цветы.
- Сливочный соус и лангет. Говядина готовится по классическому рецепту. В конце приготовления структуры добавьте в сковороду чайную ложку сливок или сливок без прослойки. На небольшом огне под закрытой крышкой в течение 8-10 минут … Переложите говядину в миску и полейте получившимся сладким сливочным соусом. При необходимости в блюдо можно добавить около 50 г перечного масла.
- Томатный соус и рангетто. Приготовьте говядину по классическому рецепту. В конце приготовления хлеба добавьте несколько чайных ложек пюре из свежих помидоров и несколько чайных ложек другого томатного соуса. Еще немного. 10 в маленьком огоньке под крышкой. когда мясо исчезает чайная ложка сливок и чайная ложка томатного соуса, выходит длинная глазурь со сливочным соусом.
- Луковый соус и бефет. Приготовьте говяжий язык по классическому рецепту. Перед приготовлением лукового соуса обжарьте лук на отдельной сковороде до золотистой корочки и переложите на блюдце. В ту же кастрюлю добавьте пару светло-коричневых баночек муки (1 ст. ложка), обжаренный лук, все заправьте 1 ст. ложкой мясного бульона (если у вас школьники, суп будет вкуснее), солью и приправами. Доведите до кипения в 50% воды на слабом огне, щепотка молотого перца выпаривается, добавьте 100 г сметаны или сливок и держите на слабом огне еще минуту. 5. влейте язык в соус и выдержите под крышкой 10 минут.
Таким образом, существует множество вариаций этого блюда. Основу — обычный рецепт лингвини из натуральной говядины — можно дополнить любыми элементами на свое усмотрение.
Как подавать блюдо — с гарниром или без?
Так как блюдо достаточно рыбное, то говяжью рульку можно подать без гарнира и просто украсить зеленью.
Однако это блюдо намного превосходит гарниры. Все гарниры подходят для лингвинов без ограничений. Свежие или тушеные овощи (кабачки, помидоры, овергин), зеленый горошек, жареные грибы, картофельное пюре, печеный картофель, о ридж, макароны — вы можете выбрать все, что вам нравится.
Многие опытные повара-любители не могут ответить на вопросы о правильном приготовлении тушеных блюд. При этом все прекрасно понимают, что это мясное блюдо. Его также очень часто обожают и могут готовить. Однако «официальное» название не известно Коксу.
Жареная говядина с непропеченным мясом — это прайм-риб. Этот рецепт был изобретен в древности в надежде, что для этого будет использоваться само мясо. Для приготовления пищи использовались только межреберные части туши.
Не все понимают, как приготовить говядину так, чтобы она получилась сочной и сладкой. Его необходимо довести до определенной степени готовности, что является основой всего приготовления этого продукта и изготовления специальных маринадов.
Ростбиф — блюдо, сделавшее британцев всемирно известными. Они изобрели способ превратить большой кусок мяса в нежное, сочное и вкусное блюдо с ароматной корочкой.
Многие люди ошибочно считают говядину скромным мясом. Однако это не совсем так. Опытные кулинары, используя правильные приемы, могут управлять множеством ароматных и полезных блюд. Действительно, а как насчет говядины? Эта говядина абсолютно устойчива к любому нагреву.
С молоком все очень просто, у вас всегда есть выбор: вы можете приготовить свой собственный кофе и добавить немного злаков.
Как развивались растения, животные и другие представители флоры и фауны на отдаленных морских островах. Озера.
