Боровик варят в течение 20 мин. с этапа приготовления, когда снимается пена. Когда грибы опустятся на дно, они будут полностью готовы.
Готовьте боровики в медленноварке в течение 30 минут после начала приготовления в положении «выкл.».
Как варить подосиновики
Требуется — грибы, вода, кастрюля, нож для чистки грибов
1. после сбора осиновые лебеды должны вариться до 2 дней. 2.Перед приготовлением тщательно удалите все жгучие травы, иглы, листья и грязь и промойте в миске или кастрюле холодной водой. Для удобства грибы можно предварительно замочить в холодной воде на 1 час. 3. после очистки удалите пленку с крышки (необязательно, по вкусу). 4. налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте соль, положите в воду грибы и варите на медленном огне в течение 20 мин. (после приготовления). В процессе приготовления созданные формы следует время от времени снимать. 5. переложите отваренные котлеты в дуршлаг и слейте воду. Ваши боровики будут готовы. Слейте болонский отвар в сетку и используйте его в качестве бульона для супов и соусов.
Как мариновать подосиновики
Эмпадентия — 1 кг соль — 1 ст. ложка — 2 ст. ложки лимонный сок — 1 лимон перец горошком — 1 ч. ложка лавровый лист — 3-4 листа 9% уксус — 100 мл гвоздика — 2-3 пуговицы укроп — бланшировать Нутмуска т-1 ч. ложка
Рецепт зимних болонских огурцов был еще один — болонку идеально очистить от грязи и нарезать болонские корни. Поместите болонью в эмалированную кастрюлю с 4 чашками воды и варите ее в течение 20 минут, снимая пену. Подождите, пока белые грибы не окажутся на дне. Во время приготовления вода должна застыть бесцветной.
Добавьте соль, перемешайте и введите приготовленные боллеты на 2-3 минуты. Добавьте травы, специи, лимонный сок и уксус в кипящую волюту. Смешивание. Поместите маринад в приготовленный борретт в кастрюлю так, чтобы слой воды полностью покрывал борретт. Охладите и закройте крышку. Храните боллеты из огурцов при температуре 8°C Маринуйте боллеты в течение 25-30 дней.
Фкуснофакты
— Энфасхея помогает в усвоении витаминов А (синтез белка, замена веществ), С (иммунитет), РР (окислительно-восстановительные процессы в организме) и группы В (энергия и эмоциональное здоровье), калия (управление водой). Фосфор (здоровье нервной системы и сердечной мышцы) и железо (здоровье щитовидной железы и поддержка иммунной системы). Болетос богат углеводами, клетчаткой и минералами. По содержанию витамина В они уступают зерновым и содержат больше белка, чем мясо. В состав боровика также входят аминокислоты, которые способствуют укреплению организма. Кроме того, он рекомендуется людям, перенесшим хирургическое вмешательство в позднем возрасте, а также при воспалительных и инфекционных заболеваниях.
— Первые боровики появляются в лесу в августе — обычно группами. Пиковый период для сбора грибов — сентябрь, на это уходит весь месяц. Как только появляются первые опята, их появление прекращается, и уже в октябре очень редко можно встретить белые грибы.
-Анзу бамбук имеет несколько видов, включая желто-коричневый, белоснежный и алый. Первый распространен в смешанных лиственных лесах, часто под листьями зрелых папоротников. Боровик белоснежный растет в сосновых или еловых хвойных лесах. Только молодые грибы имеют белоснежный цвет, с возрастом он меняется на сероватый или грязно-коричневый. Стебель в этом случае может быть сине-зеленым. Капекаилли (обычно называемый красным дроздом) встречается в лиственных и тополевых лесах. Он может расти как в одиночку, так и целыми группами. Гриб имеет довольно прочную шляпку, которая может достигать 30 см в диаметре.
— Анстателла трудно усваивается организмом и должна с осторожностью использоваться людьми с проблемами почек или печени.
— Грибы анстина быстро становятся синими, затем фиолетовыми. Чтобы замедлить процесс потемнения, рекомендуется замочить грибы в 0,5% растворе лимонной кислоты.
-Питательная ценность грибов подосиновиков составляет 22 ккал/100 г.
Как солить подосиновики
Ингредиенты Отварные красные полосатые грибы — 1 кг Соль — 3 ст. л. Чеснок, укроп и перец — по вкусу Лавровый лист — 2-3 листа
Способ засолки облепихи 1. Очистите облепиху от оранжево-красных шляпок, нарежьте и промойте. 2. отварить подосиновики в подсоленной воде в течение 20 минут и снять пену. 3. добавьте приправы и перемешайте. Дайте приготовленным тополям остыть и запечатайте в банки. Рассол не должен превышать 1/5 грибов, а рассол должен покрывать соленые подосиновики. 4. соленый подоциновик готов через 45-50 дней. Хранение соленых осиновых рожков осуществляется следующим образом В проветриваемом помещении при температуре 5-6°C. Если грибы гниют без рассола, количество рассола следует время от времени проверять. Если количество красных шапочек в рассоле меньше, чем стоят грибы, следует добавить прохладной кипяченой воды.
Варим суп из подосиновиков
Продукты для супа Астрагал перепончатый — 300 грамм Манка — 2 столовые ложки Вода — 2 литра Укроп — 1 пучок Растительное масло — 3 столовые ложки Куриные яйца — 2 яйца Сметана — 4 столовые ложки
Для приготовления красных грибов и супа 1. Переберите, промойте и мелко нарежьте грибы. 2. Разогрейте сковороду на плите, добавьте масло, добавьте грибы, накройте крышкой и жарьте 20 минут. 3. Тонкой струйкой всыпать в кастрюлю манную муку и готовить еще 10 минут, постоянно помешивая. 4. 4. промойте и мелко нарежьте укроп. 5. Отдельно отварите куриные яйца и мелко нарежьте их. 6. 6. доведите воду до кипения и добавьте обжаренные красные репы. 7. 7. доведите суп до кипения и варите еще 10 минут. Подавайте суп с куриными яичками с добавлением сметаны и наслаждайтесь!
Сырный суп с подосиновиками
3-литровая кастрюля Ингредиенты для супа Плавленый сыр («Дурзуба») — 300 г Подосиновики (свежие или замороженные) — 200 г Картофель — 4 моркови — 1 лук-порей — 100 г Укроп — 1 пучок Черный перец — 5 горошин Соль — по вкусу Вода — 2 литра
Как приготовить сырный суп из боровиков с красной шапочкой 1. Очистите 200 г подосиновиков, промойте в холодной воде и нарежьте кусочками небольшого размера. Если для супа используются замороженные грибы, перед приготовлением разморозьте их при комнатной температуре. 2. в кастрюле доведите до кипения 2 литра холодной воды и добавьте грибы. Готовьте на среднем огне в течение 15 минут, время от времени снимая пену. 3. 3. хорошо вымойте и очистите 4 картофелины и 1 морковь. Порежьте картофель кубиками и натрите морковь на терке. 4. 4. промойте 100 г лука-порея, нарежьте мягкими круглыми ломтиками и слегка разомните руками, чтобы выделился сок. 5. добавьте картофель в грибной бульон и варите еще 10 минут. Затем добавьте морковь и лук и готовьте еще 10 минут. 6.В конце приготовления приправить 5 горошин черного перца и соли и добавить 300 г плавленого сыра (лучше наливать по столовой ложке). Перемешайте, пока сыр не расплавится, и готовьте еще 5 мин. 7. вымойте и мелко нарежьте пучки укропа и высыпьте их в суп вместе с подорожником. Посыпьте сухарями или ломтиком пресного белого хлеба.
