Этот обзор отвечает на вопрос о шафране и куркуме — это одно и то же или нет? Спросите об однообразии и различиях, прочитайте полное описание трав и способы их замены.
Ответ на вопрос
Для начала разберитесь, являются ли куркума и шафран одним и тем же. Большинство людей покупают продукты в процессе производства и часто путают одну приправу с другой из-за броского цвета. Однако это друг очень хорошего друга-травника, и есть большая разница.
Сначала мы подробно обсудим обе специи, хотя куркума стоит несколько ниже шафрана.
Шафран
Давайте начнем с описания одной специи — возьмем специи шафран и куркуму.
Шафран относится к семейству Ирисовых и считается наиболее близким к обычному садовому шафрану. Это долговечное растение с мелкими светло-пурпурными цветками осенью.
- Стебли высотой 10-30 см содержат тонкие листья и в некоторой степени луковицы.
- Луковица несет от одного до трех цветков.
- Каждый цветок имеет три волнистых желтоватых пестика с тремя пятнами.
- Близнецы имеют красноватый цвет и длину 2,5-3,5 см.
- Чтобы получить 1 кг пряности, необходимо переработать 300 000 цветков.
- Ежегодно производится до 200 тонн продукции.
Близнецы предназначены для бережной сушки вручную. Основными производителями травы являются.
- Испания. Испания.
- Индия. Красноватый, аккуратный вид.
- Индия. Более дешевый, менее качественный тип.
В конечном итоге трава приобретается из бардовых тонких проволочных пластин.
Тонкие нити излучают множество целебных свойств.
- Антимикробный?
- Спазмолитическое средство.
- Антимикробный. Антимикробный. Освещение. Антимикробный. Освещение.
- Действует как афродизиак.
- Стимулирует организм и снимает усталость.
- Улучшает положение кожи.
- Лечит простудные заболевания.
- Способствует восстановлению пищеварительного тракта.
- Спасает от бессонницы.
Еда имеет сильный аромат, приправы не добавляются. Рекомендуется использовать небольшое количество специй в пище.
Травы принимаются заранее:.
- Пищевые добавки?
- Используется в косметологии и этномедицине.
- Используется для приготовления алкогольных напитков.
Небольшие советы. Для подтверждения качества :
- Поместите нитки в миску с водой.
- Высококачественные продукты опускаются на дно и окрашивают воду в оранжевый цвет.
- Плохая резьба остается на плоской поверхности.
Куркума
Давайте поговорим о двух травах.
Турмерик относится к семейству имбирных, которое включает 40 видов растений. ‘Long’ внешний вид, рост: подходит для употребления в пищу.
- В Центральной Америке.
- В Центральной Америке.
- У растения широкие зеленоватые листья и привлекательные, пестрые, лунные, белые и фиолетовые цветы.
Корневища используются в травяных препаратах.
Круглый — круглый Первичный.
- Цилиндрическая вторичная.
- Это производственный процесс :
Корни резко обрезают или обрабатывают паром.
- Затем их сушат за счет влаги.
- Высушенные корневища измельчают.
- Вкус терпкий и пряный, аромат нежный с имбирем и апельсином. Рассмотрите свойства, необходимые для продукта.
Улучшает чувство голода и обмен веществ.
- Повышает кровяное давление.
- Предотвращает образование опухолевых заболеваний.
- Природный антиоксидант.
- Нормализует замену веществ.
- Улучшает положение кожи и упрощает направление кожных заболеваний.
- Он обладает сильным встроенным противовоспалительным эффектом.
- Также рекомендуется делать золотое молоко из куркумы, которая является кладезем нужных лекарств и витаминов.
Мы ответили на вопрос, являются ли куркума и шафран одним и тем же, в нашем подробном описании растения. Давайте определим, есть ли между ними различия.
Мы обязательно поговорим о различиях между шафраном и куркумой, но сначала давайте посмотрим, имеют ли эти две специи схожие свойства.
Сходства
Между ними есть сходство, но не очень большое.
Прозрачный желтый оттенок, придаваемый блюду.
- Антиоксидантное действие ;
- Предотвращение образования рака.
- Выведение солей темных металлов ;
- Очищение кишечника ;
- Запрещает направление к врачу во время беременности и грудного вскармливания.
- Список очень небольшой — это абсолютно разные продукты. Давайте поговорим о различиях между куркумой и шафраном.
Специи куркума и шафран одинаково любимы поварами и домохозяйками всего мира, но называть их не в их компетенции. Если вы хотите приобрести самую важную разницу между специями и самой элитарной в мире добавкой, вот как отличить куркуму от шафрана.
Отличия
Покупайте только пряди и избегайте молотого порошка.
- Волокна красные с небольшими желтоватыми пятнами.
- Разотрите волокна между пальцами — нити гладкие и окрашивают кожу.
- Запах более стойкий, грубый и горький.
- Упакованы в небольшие непроницаемые пакеты (1-5 грамм).
- Низкая цена — это симптом лжи.
- Помните, что иногда используется другое название куркумы — индийский шафран. Он часто используется шарлатанами в коммерческих целях.
У трейдеров-контрабандистов есть возможность лгать своим клиентам. Чтобы не попасться на уловки, следует внимательно изучить приведенный выше список. Принимая во внимание характерные признаки, вы можете соврать и получить высококачественные специи.
Ответ на вопрос: «Шафран или куркума — это одно и то же?». Отрицательно в пользу списка различий. У вас была возможность решить для себя, гарантируя, является ли куркума шафраном или нет. Теперь определитесь с вариантами замены.
Родина многочисленных специй — Индия, именно там выращивали куркуму — индийский шафран. Однако эта трава не считается аналогом данного названия.
Можно ли заменить одно другим?
Можно ли использовать индийскую версию в качестве альтернативы более дорогой специи? Если главная цель — придать блюду золотистый цвет, то вместо дорогого варианта можно применить пенник. Однако не стоит полагаться на полное чередование вкусов.
[…] […]
