В Российской Федерации наконец-то наступил настоящий грибной сезон. И если сборщики грибов удивляются, что в северной части региона грибы не буквально уничтожаются червями, то в южных регионах они огорчаются. Фактически, все грибы были испорчены. Люди спорят, можно ли есть червивые грибы.
В то же время идет оживленная дискуссия — можно ли использовать червивые грибы в пищу? Есть ли способ избавиться от паразита без вреда для здоровья?
Сборщики грибов на северо-востоке и северо-западе столичного региона сообщают об энтузиазме Черви были изъяты. Почти все (чудодейственные) масла являются чистейшими, в том числе и снежное, как одно немаркированное больше. Червяк перестал есть свою любимую козу и не хочет прикасаться к мокке. Меня поражает чистота грибов», — говорит Ала о мицелии. ‘Куда делся червяк? Все, медовые грибы-насекомые — насекомые в оживляющем действии. Маленькие, 3-4 мм, темные, они даже разлетаются и вплетаются в косы. Я не хочу собирать грибы. Уже».
А пока грибным россыпям, специализирующимся на тихих яхтах на юге области и в прилегающих районах, приходится несколько грустно. Червей довольно много. И перед ними встает острая проблема: собирать ли больные грибы?
‘Мы прибыли в «грибной лес» после нескольких часов преодоления пробок и борьбы на дороге, и, пройдя вглубь леса, уронили на ре ярко-белый гриб. Вот оно. Мало и съедается улитками и червями.
Вымочив их в соли и преодолев их естественное отвращение к насекомым, он сварил такой же суп. Светлана Козырева, жительница столицы, заявила, что
Действительно, такие дебаты регулярно вспыхивают среди любителей тихой охоты в поисках общественных сетей. Сборщики грибов делятся на два лагеря. Первые (более) определенно считают, что нет ничего постыдного в употреблении грибов, которые за них съел кто-то другой. «Не только черви, которых мы едим, но и черви, которые на самом деле едят нас», — часто говорят они. ‘Я порчу место, где были черви. А если гриб весь червивый, я его не беру», — знает Тимофей.
Другие сборщики грибов наименее скупы и разделяют массу этнических обид за изгнание паразитов из тел грибов. Например, лесная коллекция помещается на сверток из целлофана и хорошо закрывается. Все черви выйдут из грибов в течение 30 минут. Однако гораздо более популярным является другой метод. Замочите грибы в очень соленой воде, а затем промойте их. Важно, не используйте йодированную соль.
Другие сборщики замораживают грибы, а затем выбирают из большого червяка. И еще одна часть — она сушит, потому что сушка буквально уничтожает вредителей.
Кстати, в 1960-х годах российские заводы также выводили консервированные грибы в вакууме, унифицированные червивые грибы в сушилке. У меня была высокая толерантность к червивым грибам, но когда я увидел фильм о последнем увлечении поеданием червей вместо мяса (где-то в Великобритании есть целая ферма) — что ж, если вы положите двух червей на тарелку, это не что иное, как белок и элегантность. Но, конечно, я не готов к черенкованию червей.
Но есть и другой лагерь людей, которых в шутку называют грибниками — людей, которые на самом деле категорически отказываются принимать более одной червоточины. Я не ем червей. Я ненавижу их. Я выбрасываю их в лес», — говорит Анна. Конечно, я параноик, но для меня это связано с одним отверстием — браком. Если вы видите хотя бы одну червоточину, выбросьте его. В этом вся суть», — говорит грибной блогер Дмитрий.
‘Проблемой являются не гусеницы («черви»), которых можно изгнать из грибов, а экскременты, остающиеся на них. Есть странные экскременты. «Это полезно для здоровья, — говорит охотник за грибами Евгений. ‘Для меня это все равно, что есть грибы с червями, как есть сосиски с жабрами, но никто так не готовит? Почему сегодня считается нормой есть червей с грибами?». — Светлана Чудо.
Я осторожный человек и сочувствую грибникам, — говорит Олег, руководитель грибной группы социальной сети. — ‘Но я добавляю эти грибы в свою еду, и они едят не только меня. Каждый человек индивидуален, это может быть трудно. Например, если я уже жалею, что пришлось выбросить несколько грибов среднего размера, я съем их сам».
То, что все охотники за грибами называют червями, на самом деле не черви, а грибные мухи или личинки грибных комаров. ‘Чтобы червь попал в гриб, оплодотворенная самка должна найти его и отложить яйца. Конечно, в этом году у нас были совершенно плохие условия, и мы пережили все трудности в некоторых местах обитания», — говорит биолог Дмитрий Логинов.
Известный миколог Миша Вишневский предупреждает, что, как правило, червивых грибов не бывает. Согласно его текстам, паразиты присутствуют на разных стадиях визуализации. Некоторые из них убивают только яйца, но они обязательно начинают появляться и развиваться, особенно если грибы присутствуют в тепле. Дольше всего без лечения остаются кантареллен и морилл.
— Чтобы продлить жизнь грибов, нужно собирать их в проветриваемые емкости, такие как корзины или коробки, — советует Вишневский. В закрытых контейнерах они покрываются грибками, и личинки развиваются очень быстро. Вечером принесите грибы. Однако она хранит их в морозильной камере или на балконе, чтобы они были менее червивыми. Однако при хранении более четырех часов 30-50% грибов становятся червивыми.
Возможны ли проблемы со здоровьем после употребления червивых грибов? Маловероятно. Биологи считают, что даже отходы жизнедеятельности личинок грибов не представляют для нас опасности. Не существует заболевания, аналогичного грибу-паразиту. Червивая природа грибов также не влияет на их вкус.
Гораздо более проблематичными являются грибы, которые являются чисто белыми, но содержат просроченные и испорченные грибы. Они содержат много токсинов. Кроме того, следует опасаться грибов, которые едят маленькие лесные мыши. Они переносят множество небезопасных заболеваний. Например, мышиные кивсяки могут передавать кариемию или мышиную лихорадку. ‘Как относиться к мышиным кивкам — это другой вопрос. Они переносят достаточно много инфекций, чтобы быть небезопасными для людей. Но часто я думаю, они эти дикие животные огромные, едят здоровую пищу и используют грибы для лечения», — рассказывает химик, руководитель грибной группы в социальной сети Любовь Баклина.
Кстати, существовал миф, что грибы растут, когда растут, но они не являются червями в буквальном смысле. В противном случае они бы не росли. Как ни противно это звучит, оба эмбриона появились, оба огромные и абсолютно червивые. Не является мифом и то, что если гриб съест улитка, то ее личинки его не тронут.
Желтые лисички и желтые ежи считаются лучшим ненаркотическим средством. На них не нападают грибные комары, они также не переносят свои яйца на грибы или грибную ржавчину. По словам миколога Илы Филипповой, в общей сложности более 300 видов насекомоядных грибов считают его своим домом. Однако желтая лисичка и желтый морской еж содержат вещество, которое растворяет лоток для яиц. Однако эти грибы поражаются паразитами — личинками щелкунов и личинками шампиньонов. Эти существа часто размножаются в сушеных грибах.
Кроме того, Филиппова рекомендует использовать грибные отходы (грибы в виде червей) в качестве удобрения для домашних садов.
В теплицах грибные отходы обычно следует закапывать в стены. Огурцы любят грибную заправку. Домики для червей из масляных грибов еще лучше. Для огорода можно сознательно выбрать несколько ведер для моркови и свеклы. В прошлом году в результате этой диеты было получено рекордное количество свеклы — 756 граммов. Как и все правильные вещи, о которых стоит помнить, кормление грибов стоит того».
