Южноамериканская насекомоядная рыба, также известная как кингклип или тюлений угорь, — это креветочная рыба с уникальными особенностями, которые привлекают многих кулинаров. Сочное филе буквально лишено костей и прекрасно сочетается практически с любым блюдом. Настоящее филе, если говорить о его довольно впечатляющем названии, при термической обработке становится похожим по вкусу на сладкие креветки.
Описание
Рыба длиной пять футов имеет переливчатую кожу с белыми полосами. Более крупные особи имеют необходимый слой слизи, который бывает трудно смыть. Это необходимо, поскольку рыбы могут легко протиснуться между камешками в морские дни, когда они обычно питаются беспозвоночными и мелкой рыбой. Рыба обычно уже заморожена, без головы или выкладывается на прилавок в виде готового филе. Живот светлее, чем спина.
Польза морского угря
При употреблении моря нормированная суточная доза обеспечивает необходимое воздействие на организм. В состав входят витамины (A, B12, D), которые дополнительно модифицируют иммунную систему человека, предотвращают появление приспособлений для формирования аутоиммунных заболеваний, инициируют обменные процессы и готовы заменить лекарственные препараты.
Считается, что жирные кислоты предупреждают риск развития диабета, нормализуя уровень глюкозы в крови и предотвращая возникновение сердечных приступов и ишемической болезни сердца. Они также вносят свой вклад в
- Улучшает свертываемость крови и ускоряет заживление ран.
- Регулирование гормонального фона.
- Укрепляет кожу и ее придатки (волосы, ногти, слизистые оболочки).
- Стимулирует репродуктивные функции.
- Уменьшает воспалительные процессы и значительно уменьшает ревматоидный артрит и ревматические боли.
- Смягчение психоэмоционального состояния человека.
- Улучшение памяти.
Аминокислоты в креветках помогают восстанавливать морщинистые ткани и мышечные волокна, а также повышают энергию мозга. Минералы стабилизируют водный баланс клеток и тканей.
Стоит учесть, что огромные травмы могут использовать этот богатый и желанный продукт. Противопоказания.
- Непереносимость морепродуктов — вызывает аллергические реакции.
- Аллергия на ракообразных может вызвать аллергические реакции.
- Повышенная чувствительность к белкам.
Обратите также внимание, что вред рыбе может быть рекомендован в зависимости от неправильных условий, критериев хранения и характеристик мяса.
Беременность и лактация.
Креветки в Российской Федерации не вылавливаются. Из-за собственной экзотичности этот продукт может не дойти практически до каждого, особенно это касается женщин в период беременности и питания. Чрезмерная реакция организма на говядину подчеркивает необходимость соблюдать осторожность при приготовлении говядины.
В связи с высоким потенциалом аллергических реакций, вводить рыбу в рацион следует постепенно, вначале в довольно небольших количествах, а затем постепенно вводить в меню. Ориентир для еженедельного употребления — 600 грамм. Потребление мяса превышает общепризнанные меры и приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом.
Может использоваться детьми.
Дети любят рыбу, потому что у нее нет рыбного вкуса, мелкие косточки соскальзывают, не касаясь пальцами, она теплая и ее можно грызть.
Однако у них может сохраняться непереносимость мелких тел. Дети могут быть включены в обычное меню от 20 грамм. В то же время, что и рыба, у малышей есть такая возможность с трехлетнего возраста.
Если у ребенка есть аллергия, то для 6-7 лет рекомендуется отдать предпочтение другим блюдам
Болезнь.
Ученые, заинтересовавшиеся свойствами конгрио, решили детально изучить его воздействие на организм.
Оказывается, его не только можно, но и нужно есть при нескольких заболеваниях.
- Он используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, укрепления стенок кровеносных сосудов и нормализации кровяного давления.
- Благодаря высокой концентрации минералов и жирных кислот, эта говядина определенно поможет отсрочить появление первых признаков болезни Альцгеймера на неопределенный срок.
- Помогает улучшить пищеварение: увеличивает отделение желудочного сока для переработки пищи.
- Укрепляет опорно-двигательный аппарат.
Рекомендации диетологов
Для тех, кто пытается нарастить мышечную массу, Зеграс является неотъемлемой частью ежедневного меню. Эта питательная рыба богата белком и содержит очень мало жира.
Поэтому мыловарение — это отличный способ повысить мышечный тонус, улучшить эластичность всех мышечных тканей и улучшить общее состояние здоровья. Применяется только для тех, кто находится на специальной диете — не превышайте суточную дозу продукта во избежание вредных последствий.
Особый вкус рыбе придает то, что ее можно обманывать по мере необходимости, а также способ ее запекания. Есть варианты варки, приготовления на пару, запекания, копчения или полукопчения и жульена из копелле (что делает фарш более удобным, так как в нем присутствуют только крупные кости, которые удаляются почти сразу).
Пищевая ценность, калорийность
Морской флаг (так его называют некоторые повара) имеет богатый химический состав.
Минералы — цинк, железо и йод. Микроэлементы — магний, калий, кальций и фосфор. Он также содержит омега-3 жирные кислоты, аминокислоты и витамины.
Теплотворная способность продукта в переработанном виде:.
- Жареная рыба — 117 ккал.
- Приготовленный — 87 ккал.
- RAW (для сашими и суши) — 94 ккал.
- На пару — 102 ккал.
- Грубая форма б/г (на 100 г): 19/2/0.
Выбор и хранение
При выборе рыбы следует обращать внимание на консистенцию мяса. Если он разваливается, не имеет прочной структуры и поврежден, то, скорее всего, он не сохранится при правильных обстоятельствах и не пригоден к употреблению. Окраска также должна быть натуральной.
Если говядина хранится в морозильной камере, ее следует переложить в морозильник и разморозить (для сохранения питательных и термогенных свойств). Замороженная рыба превосходит приготовленную на пару.
С какими продуктами сочетается
- Рыбу на пару часто готовят в произвольном соусе, который придает особый вкус.
- Если рыбу сначала приготовить в светлой коже, она по вкусу напоминает омара. Чеснок с маслом и травами отлично подходят для этого блюда.
- Подается со сметаной или сливками — это очень вкусно.
- Салаты и отварные злаки (рис, гречка) также хороши в качестве гарнира.
- Белое вино, креветки и оливки — это очень вкусно. Во время приготовления полейте филе оливковым маслом, зеленью, баклажанами, помидорами, лимоном или бальзамическим уксусом.
- Нежелательно употреблять с пшеницей, рожью, горохом, нутом, фасолью, чечевицей, мясом птицы или хлебом.
Где обитает морской угорь
Рыба встречается у берегов Южной Австралии и Новой Зеландии. Конгрио содержит три различные формы, несколько отличающиеся по вкусу и внешнему виду. Золотистый, цвет шрама красный и темный.
Азиатские повара любят использовать очень нежного золотистого окуня для приготовления суши и сашими. Часто встречающиеся у берегов Чили конгрио цвета шрама не содержат рыболовов и считаются самым дорогим видом.
Эти рыбы плавают на большой глубине. В них обитает множество рыб и креветок, а их калорийность сопоставима с калорийностью нашей рыбы.
В духовке
Свежеиспеченный конгериовис не только удивит вас своим вкусом и пользой, но и будет очень хорошо смотреться на фотографиях в публичной сети.
