Креветки лангустины считаются узким, элегантным по вкусу и оригинальным по витаминному составу блюдом. А яркий образ и размер морепродукта украшает праздничные блюда.
Что за вид
Лангтины — это моллюски. У них десять конечностей и длинные, изящные когти. Омары считаются родительским родственником, но внешне они больше похожи на сильных лангустов. Различия между лангутинами и всеми другими морскими животными четко прослеживаются при детальном изучении.
Зеленушки живут в чистой, богатой кислородом воде. В результате теплые воды Атлантического, Тихого и Средиземного океанов являются естественной средой обитания крупных креветок. Их также находят и отлавливают в Норвегии.
В книгах рецептов разных стран мира лангчины упоминаются под разными названиями. В США лангтины называют «аргентинскими креветками», в Европе — «омарами», на Британских островах — «дублинскими креветками», а в Италии — «скампи».
Аргентинские
Почему одни и те же лангтины выглядят одинаково, когда на фотографиях у них разные имена? Название «argentijns» в названии продукта относится в основном к местности, где омаров находят и ловят. Воды Патагонии — южных регионов Аргентины и Чили — считаются крупнейшими центрами, где охотятся на лангтинов.
@ shaiith7 9-depozitphotos.com
Австралийские
Аргентина славится не только добычей редких морских обитателей. На австралийском побережье также охотятся с помощью специальных корзин с наживкой. Например, на фотографиях австралийские креветки выглядят идентично аргентинским, но отличаются лишь незначительными различиями в объеме. Отзывы дегустаторов продуктов говорят о схожем нежном вкусе мяса, независимо от места проживания.
@ kate_smirnov a-depozitphotos.com
Отличие от креветок
Почему нельзя приписать 100% лангутина к появлению креветок? Одно из самых важных отличий — это размер, его даже относят к любителям неморских рыб. Однако существует как минимум два симптома, по которым можно правильно определить образ рыбного продукта. Это наличие когтистых лап, цвет мяса и вкус приготовленного продукта. Говядина с креветками отличается нежностью и восхитительным послевкусием, в то время как обычная говядина с креветками более волокнистая и более аутентичная на вкус.
Состав и КБЖУ
Морское мясо рагустин — залог достаточного количества белка и других микроэлементов для организма.
Фиксированная мякоть креветок обогащена витаминами B, A и C и минералами, такими как цинк, фосфор, магний, железо, марганец, натрий, калий и селен.
Благодаря огромному содержанию витаминов, этот вид моллюсков подходит для людей, ведущих здоровый образ жизни, и профессиональных спортсменов, придерживающихся низкоуглеводной диеты. Зебанкет — хороший выбор, потому что он вкуснее, чем другие диетические сорта мяса, которые менее питательны.
На 100 гр. Мясо лангтина содержит следующее.
- Белок — 26 г.
- Жир — 1 г;
- Калорийность готового омара составляет 125 ккал. 100 г продукта восполняют потребность в йоде у взрослых, которые не удовлетворяют потребности в других мыльных продуктах.
Блюда с креветками улучшают обмен веществ, восстанавливают нервные клетки мозга и ускоряют кровообращение в организме.
В чём польза
Парикмахеры и диетологи рекомендуют употреблять крупные говяжьи креветки для ограничения старения клеток кожи, улучшения характеристик волос и поддержания силуэта.
Цинк и селен, содержащиеся в продукте, помогают улучшить мужское репродуктивное здоровье. Сложное сочетание незаменимых аминокислот в креветках обеспечивает выведение токсинов из организма. Витамин А в составе улучшает зрение и сохраняет его качество.
Чтобы ощутить все достоинства продукта, лангустинов следует употреблять в пищу не менее двух-трех раз в неделю. Употребление вареных креветок улучшает работу иммунной и эндокринной систем.
@ olyin a-deposephotos.com
Независимо от того, сколько соответствующих микроэлементов содержится в составе, существуют также все препараты, которые имеют возможность нанести вред здоровью человека. Головы морепродуктов содержат большое количество холестерина, поэтому такие головы не употребляют в пищу. Моллюски не рекомендуются людям с нарушениями мозгового кровообращения.
Если ваше местоположение позволяет, стоит покупать «живые» продукты. Существует множество симптомов лангтина, которые важны для высокого качества:.
Выбор и хранение
Чешуя должна быть нежно-розового цвета.
- Глаза должны быть черными, без примесей и внешних теней.
- Хвост должен быть загнут внутрь. Если нет, то лангтин должен был умереть до того, как его выловили из моря и продали.
- Отсутствие белых кусочков или трещин на оболочке.
- Как говорит один профессиональный рыбак — «Обращайте внимание на запах хвоста и раковины в воде». Нет специфического рыболовного использования.
@ kate_smirnov a-deposephotos.com
@ kate_smirnov a-depozitphotos.com
Для перепродажи замороженные лангтины следует упаковывать в гостиничные воздуховоды. Ракушки, например, нахально относятся к другим морским организмам и имеют все возможности пробить броню близлежащих креветок. Единство ограниченных ракообразных обеспечивает именно такой продаваемый образ.
При выборе замороженного лангутина следует обращать внимание на цвет оболочки. Если броня содержит разные оттенки, изделие размораживают и повторно замораживают несколько раз. Черные пятна на ножках еще говорят о том, что продукт не до конца проснулся. После использования эти лангтины разваливаются и становятся горькими. Уже купленные замороженные продукты следует хранить в пластиковых пакетах и коробках в холодильнике.
Если лангтины продаются в коробках, упаковка должна быть идеальной. На упаковке не должно быть льда или других странных предметов. Лангтины должны находиться в ящике в одинаково непроницаемых колоннах. Замороженные продукты могут храниться в течение двух лет.
Если море или океан находятся далеко, рекомендуется покупать только полностью замороженные продукты. Например, охлажденный говяжий рандеву не гарантирует такой же безопасности, как замороженные продукты.
В пищу можно употреблять только хвост и брюшко креветки. Приготовление сырого омара возможно благодаря обширным технологиям, но для приготовления необходимо правильно его обработать.
Применение
Готовьте в течение 30 минут партиями не более 10 штук.
- Очистите от кожицы и удалите мякоть.
- Профессиональные повара предупреждают: «Если увеличить время приготовления, лангчины станут жесткими и резиновыми».
Оставшиеся креветки следует удалить перед повторным приготовлением. В противном случае говядина станет горькой. Ножницы и раковины не нужно выбрасывать сразу после мытья. Они необходимы для приготовления насыщенного, ароматного бульона или соуса.
Размер креветок омара делает их идеальными для приготовления на гриле, сковороде или в духовке. Они популярны в итальянской, японской, французской и испанской кухне. Омар лангуст используется в салатах, всех видах пасты и рисовых блюдах. Эти вкусные креветки готовятся отдельно с сытным салатом и сливочно-сырно-чесночным соусом.
@Oliina-depositphotos.com
Размер ракообразных не является незначительным, и у них есть шанс конкурировать с омарами за размер. Однако обычное мясо, которое входит в рацион, не превышает 25 см.
Самый большой
На прилавки попадают лангустины двух размеров — 25 см и 12 см. Чтобы лучше сохранить вкус замороженной рыбы, покупайте креветки большего размера, чем другие.
Норвежские омары стоят недешево, поскольку без морской среды они быстро погибают, а замороженные продукты теряют свои природные свойства.
Для перепродажи доступны семь официальных наборов сырых продуктов, различающихся по вместимости.
L1- крупный с пределом 10/20 шт/кг.
- L2- Средний с пределом 21/30 шт/кг.
- L3- мелкий с предельным количеством голов 31/40 шт/кг.
- C1- Крупная безголовая с лимитом 30/55 шт/кг;
- C2 безголовая средняя с 56/100 шт/кг. C2- Безголовый средний с 56/100 шт/кг; C2- Безголовый средний с 56/100 шт/кг.
- LR- Не калибруется по объему, 15/70 шт/кг головы.
- CR- не калиброванный по объему, 30/150 шт/кг без головы; CR- не калиброванный по объему, 30/150 шт/кг без головы.
- За 1400 рублей можно купить коробку с 1 кг безголовых аргентинских креветок, а цена на морепродукты с фронта не столь примечательна. Головы лангустинов в Австралии стоят 850 рублей.
@ shaiith79-depositphotos.com
Прежде чем покупать продукты питания, рекомендуется обратить внимание на отзывы с фотографиями покупателей, которые уже приобрели продукцию этой или другой компании.
Изысканный и нежный вкус мяса ручной выдержки порадует ценителей высокой кухни. Крупный морской обитатель давно занял первое место среди роскошных деликатесов. Существует невообразимое количество способов приготовления закусок. Закуски из морепродуктов являются вкусным дополнением к любому напитку или гарниру. Подавать хендлинг лучше всего с сухим игристым шампанским, лимоном и свежими овощами. Помимо восхитительного вкуса, длиннорукие креветки порадуют ваш организм обилием калорий, полезных для здоровья.
Заключение
Длиннорукие креветки с лимоном
