Чтобы понять разницу между фруктовым напитком и компотом, стоит изучить обстоятельства, при которых эти напитки были произведены. В большинстве учений о напитках фруктовые напитки первоначально назывались «медовыми напитками» или «медовым вином». Такой напиток невозможно было приготовить без добавления ягод, а медовая вода вызывала спонтанное брожение. Со временем подобные напитки смягчили ассоциацию с опьяняющими продуктами и стали популярными безалкогольными фруктовыми напитками — вкусной водой с добавлением крепкого ягодного сока.
Слово «компот» происходит из французского языка и было известно в России до 18 века как узвар (взвар). Для приготовления напиток появился в виде настоя из фруктов, ягод и трав.
Особенности
Оба напитка полностью утоляют жажду и внешне похожи, но различия все же есть.
- Фруктовые напитки готовятся путем добавления свежевыжатых натуральных соков из фруктов, ягод и овощей, а компоты варятся из цельных плодов.
- Фруктовые напитки освежают и часто подаются к столу охлажденными.
- Разница во внешнем виде напитка заключается в том, что компот на самом деле имеет мутную консистенцию из-за сваренных фруктов и ягод.
- Компот продолжают готовить в зависимости от способа хранения.
- Компот получается водянистым, а фруктовый напиток загустевает за счет протертых ягод.
Приготовление
Более тщательное изучение методов производства «живительных» соков выявляет явные различия между ними.
Морса
Первый рецепт фруктового напитка должен дать нужный результат.
- Присылайте нормальные, изнеженные и выращенные ягоды.
- Очистите кости и снимите с них кожуру.
- Просеять через сито, чтобы получилась пюреобразная масса.
- Залейте мякоть кипятком и доведите до кипения.
- Снимите с огня и слейте воду.
Сморчки готовы — переложите их в прохладные формы и гарнируйте дольками лимона или листьями мяты.
Для второго метода вам понадобятся
- Разберите ягоды и выжмите из них сок.
- Доведите мякоть до кипения в кипящей воде с сахаром.
- Добавьте сок, приготовленный заранее.
Ягоды, содержащие большое количество сока, подходят для приготовления всего остального. Можно использовать и замороженные, которые после оттаивания выделяют больше воды.
Следующий способ воздействия заключается в том, что сначала варенье размешивают в охлажденной кипяченой воде. После того как напиток остынет, в него можно добавить лед.
Узнайте, как сделать вкусный клюквенный сок из правильного видео.
Компота
Компот готовят из живых сухофруктов и замороженных ягод или фруктов. Приготовить компот из сухофруктов очень просто: достаточно
- Сначала залейте кипятком высушенные заготовки и оставьте их на некоторое время.
- Затем сухофрукты оставляют на некоторое время, чтобы они высохли и пропитались.
- Затем плоды помещают в кипящую воду.
- Через некоторое время бульон снимают с огня и расфасовывают еще горячим.
- Через 30 минут сваренные сухофрукты удаляют, а компот подслащивают.
Лечебные свойства
Фруктовые напитки считаются более полезными, чем другие напитки, поскольку содержат натуральные фруктовые соки. Например, некоторые витамины, к сожалению, теряют собственную ценность из-за того, что при приготовлении компотов учитывается термическая обработка. Однако рекомендуется выбирать компоты домашнего приготовления, а не покупать сок в супермаркетах.
Эти плоды, такие как облепиха и клюква, содержат природные лекарства. Хрен, приготовленный из него, да еще с добавлением пчелиного меда, является настоящим богатым источником витамина С и фруктовых кислот, которые помогают снизить температуру при простуде и укрепляют иммунную систему. Ягодные снеки восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта и улучшают чувство голода. Для органов зрения рекомендуется ежедневно употреблять черничные закуски. Употребляя смородину ежедневно, можно снизить кровяное давление, укрепить кровеносные сосуды и даже снизить уровень холестерина в крови. Закуски из свекольных овощей, моркови обогащают организм важными витаминами и являются лучшей альтернативой.
Высокая ценность закусок для тела означает, что они востребованы для некоторых блюд. В сезоны дефицита витаминов, когда балуются напитками до и после еды, применяется «морсотерапия».
Большое содержание пектина в компотах способствует улучшению обменных процессов и нормализации пищеварения. Они выводят из организма токсины, пестициды и другие вредные вещества.
Сухофрукты выводят холестерин из кровеносных сосудов и предотвращают развитие атеросклероза.
Например, чтобы привести себя в хорошую форму, мастер рекомендует употреблять не более 2 кг сухофруктов в год.
Однако закуски тщательно включены в детское меню. Большое количество натуральных соков в них может вызвать желудочные расстройства и аллергические реакции. Например, для пожилых людей употребление этого напитка все еще является слишком большим, так как могут появиться кожные высыпания и отеки.
Противопоказания к компоту: с особой осторожностью следует пить сухофрукты людям с проблемами мочевыводящих путей или приклеенным к кровати беременным женщинам.
Как употреблять напитки?
Традиционно закуски смакуются. В последнее время их также подогревают для тех, кто хочет согреться витаминным напитком зимой. Закуску рекомендуется пить во время еды по стакану. Для ясности, вы должны пить его по следующему графику
- За два часа до еды рекомендуется выпить фруктовый снек с ягодами, который любят те, кто страдает гастритом, из-за повышенной кислотности.
- 30 минут для застолья — низкая кислотность.
Компот следует охладить, чтобы он хорошо остыл после обильного застолья.
Этот напиток также считается десертом. Подается в миске с десертной ложкой. Фрукты и ягоды пьют, зачерпывая их ложкой вместе с освежающей жидкостью.
