Постоянный хлеб пекаря делает людей по-настоящему счастливыми. Любители комфорта могут получить беззаботную продукцию, а люди, страдающие заболеваниями, — безвредную выпечку, приготовленную из самых натуральных ингредиентов: кефира, закваски, сыворотки, молока.
Как испечь бездрожжевой хлеб в хлебопечке?
Существует 10 способов приготовления дрожжевого теста для хлеба в хлебопечке. Его делают из кефира, молока и пекарского порошка, минеральной воды или закваски, и подвергают воздействию ингредиентов, которые высвобождают тесто, пропуская через себя силы собственного химического состава. Компот помещается в хлеборезку в соответствии с аннотацией.
- Темный хлеб без дрожжей рекомендуется выпекать из двух видов муки: ржаной и пшеничной. Тесто из ржаной муки будет очень густым, и прибор не сможет его сформировать.
- Как правило, дрожжевой хлеб с заквашенным молочным тестом не может бродить долгое время. В противном случае углекислый газ будет испаряться.
Хлеб без дрожжей в хлебопечке — простой рецепт
Самый неприхотливый дрожжевой хлеб в хлебопечках готовится из воды, масла, яиц и пекарского порошка. Относительно неприхотливый состав продукта обеспечивает его прочность. Хлеб содержит непроницаемую корочку и мягкий мякиш. Тесто содержит большое количество яиц, которые придают ему упругость и мягкость, поэтому его следует хранить в полностью взбитом ведре.
- Цветы — 500 г;
- Горячая вода — 350 мл.
- Масло — 50 г;
- Яйца — 3 шт;
- Пекарский порошок — 20 г.
- Смешайте муку с пекарским порошком.
- Разбейте яйца.
- Вылейте горячую воду, масло и яйца в ведро.
- Введите сухие ингредиенты.
- Установите программу «Белый хлеб». Затем в хлебопечке можно приготовить бездрожжевой хлеб марки «Хлебный снег».
Дрожжевой хлеб — хлебопечка без кефира
Чтобы приготовить богатую, хрустящую буханку дрожжевого хлеба в кефирной хлебопечке, используйте наступательный кефир и следуйте процедуре смешивания соды с сухими ингредиентами. Кефир необходимо смешать с яйцом и месить тесто в течение 10 минут до загрузки водянистого элемента.
- Цветы — 500 г;
- Соль — 5 г;
- Яйца — 1 шт;
- Сода — 10 г;
- Масло — 50 г;
- Кефир 1,5% — 400 мл.
- Смешайте сухие предметы.
- Взбейте кефир с яйцом и маслом.
- Поместите все в ведро.
- Замешивайте быстрый хлеб в течение 10 минут.
- Выпекайте дрожжи в хлебопечке в положении «кекс».
Бездрожжевой хлеб ржаной хлеб
Дрожжевой ржаной хлеб считается композицией из двух видов муки: ржаной и пшеничной. Последний восполняет недоступную клейковину, делая тесто более мягким и легким, чтобы хлебопекарная машина могла преодолеть замес. Тесто практически не содержит реагентов и поэтому включается в хлебопечку после 4 часов замеса.
- Роггебако а-600 г.
- Мука — 100 г;
- Вода — 500 мл;
- Сахар — 50 г;
- Масло — 50 мл.
- Поместите все ингредиенты в миску.
- Установите значение ‘NEED’ на 30 мин. Выпекать в течение 4 часов.
- Готовьте при режиме «быстрая выпечка» 60 мин.
Дрожжи — хлеб в хлебопечке с закваской для закваски
Хлеб в бездрожжевой хлебопечке с закваской не вызывает проблем с пищеварением. Основная причина заключается в том, что живые дрожжи нейтрализуют фитиновую кислоту в муке, вызывая брожение. Здоровый хлеб заслуживает тщательной работы, включая закваску в течение 6 дней и выпечку особым способом.
- Вода — 300 мл;
- Цветы — 400 г;
- Отруби — 100 г;
- Соль и сахар — по 25 г.
- Масло — 25 мл;
- Заварное тесто — 3 ст. ложки; Ложка.
- Цветы — 50 г;
- Вода — 30 мл;
- Для закваски смешайте муку с водой.
- Оставьте под чистым полотенцем на 3 дня.
- Отбросьте корку и добавьте 100 г муки и 50 мл воды.
- Через 2 дня снимите корж, добавьте 140 г муки и оставьте на 18 часов.
- Перемешайте, удалите половину закваски и добавьте к оставшейся закваске 125 мл воды и 140 г муки.
- Через 12 часов поместите 3 ст. ложки закваски с водой и маслом в ведро.
- Добавьте сухие ингредиенты.
- Установка: месить в течение 1-14 мин. Уменьшить: 1-60 мин. Разминать 1-5 мин. Уменьшить на 2-2 часа. Уменьшить на 3-2 часа; выпекать 1 час 20 минут.
Неизменный вайб-хлеб в хлебопечке
Хлебопечка Weib без дрожжей — это простой и высококачественный вариант, который выпекается на основе сывороточного белка, ускоряя ферментацию и придавая продукту рассыпчатую текстуру и поддерживающий белок. Чтобы ускорить процесс, необходимо добавить больше сыворотки, чем всего остального, и только через 10 минут после перемешивания баксады.
- WE I-500 мл;
- Саха р-30 гр
- Соль — 5 г;
- Сода — 10 г;
- Цвет ы-700 гр;
- Сливочное масло — 60 мл.
- Растопите соль и сахар в теплом пасте и вылейте в ведро с маслом.
- Добавьте муку.
- Включите режим «быстрая выпечка».
- Вымешивайте в течение 10 минут и добавьте пищевую соду.
- Уменьшите время замеса через 5 минут.
- Выпекайте дрожжевое тесто в хлебопечке в положении «выпечка» в течение 1 часа.
Цельнозерновой дрожжевой хлеб в хлебопечке
Цельнозерновой хлеб в хлебопечке пользуется популярностью у тех, кто ценит правильный способ выпечки. Это связано с энергетическими соображениями, поскольку мука из цельной пшеницы производится путем помола цельного зерна. Кроме того, предотвращается образование клейковины, а в муку добавляются овсяные хлопья, пекарский порошок и молоко.
- Хлопья эмбак — 150 гр;
- Цельнозерновая мука — 150 гр;
- Теплое молоко — 250 мл;
- Пекарский порошок — 10 гр;
- Мед — 30 гр;
- Сливочное масло — 20 мл.
- Растворите мед в теплом молоке.
- Вылейте в ведро с маслом.
- Добавьте сухие ингредиенты.
- Выпекайте в положении «кекс» в течение 60 мин.
Бездрожжевой солодовый хлеб для хлебопечки
Если рецепт дрожжевого хлеба выдержать в хлебопечке и добавить солодовый экстракт, сахар, патоку или медовый сироп, продукт определенно будет иметь другую текстуру и вкус. Солод липкий, влажный, насыщенно темный, с глубоким карамельным вкусом. На замешивание теста уходит 15 минут, а на выпечку — менее часа.
- Цельнозерновая мука — 100 гр;
- Мука — 350 гр;
- Пекарский порошок — 20 гр
- Коричневый сахар — 25 г
- Солодовый экстракт — 3 ст. л.
- Полоски мелассы — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 25 г; Меласса — 3 ст. ложки;
- Кишмиш — 200 гр;
- Горячая вода — 250 мл.
- Растопите масло, сахар, экстракт и мелассу в кастрюле.
- Смешайте муку со щепоткой соли и пекарским порошком.
- Вылейте теплую воду и солодовый сироп в ведро.
- Вмешайте сухие ингредиенты.
- Включите режим «Тесто» на 15 минут.
- Готовьте в положении «Выпечка» в течение 60 минут.
Хлеб, который не меняется в хлебопечке, содержащий молоко
Как правило, бездрожжевой хлеб можно готовить в хлебопечках с любым водянистым элементом. Это же молоко делает тесто более мягким и придает хлебу молочный вкус, который очень нравится. Однако не молоко поднимает тесто. Именно Rijsmugel выполняет всю тяжелую работу. Чтобы облегчить задачу, нужно взбить белок, чтобы в тесте остался воздух.
- Цветы — 300 гр;
- Пекарский порошок — 10 гр;
- Яйца — 3 шт;
- Соль — 5 г;
- молоко — 350 мл
- сливочное масло — 100 мл;
- Дегустация трав.
- Соедините сухие ингредиенты.
- Взбейте белок.
- Добавьте водянистые и сухие ингредиенты.
- Установите режим «Кексы» на 1 час 20 минут.
Неизменный хлеб с грецкими орехами в хлебопечке.
У тех, кто хочет улучшить рецепт бездрожжевого хлеба в хлебопечке, есть возможность добавить грецкие орехи. Этот сложный и нетрадиционный метод по-прежнему работает очень хорошо. Хлеб приобретает хрустящий, маслянистый вкус и красивый цвет. Как правило, такие хлеба содержат много сдобных и водянистых элементов и похожи на влажные кексы.
- Масло — 50 г;
- Грецкие орехи — 50 гр
- Корица — 10 гр.
- Сахар — 200 гр;
- Цветы-350 гр;
- Сода — 15 г
- Молоко — 150 мл
- Яблочный уксус — 50 мл;
- Яйца 2.
- Добавьте муку, пищевую соду и 100 г сахара.
- Перемешайте масло, 100 г сахара, орехи и корицу.
- Взбейте яйца с уксусом и молоком.
- Установите функцию «Кекс» на 1 час 20 минут.
Хлеб из минеральной воды в бездрожжевой хлебопечке
Хозяйка не добавляет больше ничего в воду в хлебопечке, надеясь, что бездрожжевой хлеб будет более легким. К ним относится пищевая сода, которая облегчает выпечку теста, но не инициирует брожение. Хлеб нуждается в более надежном способе проветривания — пищевая сода и закваска выдают его с головой. В этом случае у вас есть возможность испечь ровную буханку хлеба.
